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=ANALISIS DEL SECTOR=


 * __TIPO DE EMPRESA__**

El tipo de pub que vamos a crear se define como aquel establecimiento de hostelería que abre medio día y que presenta un ambiente característico que se adecua dependiendo de la prestación de servicios de ese momento. En este tipo de establecimiento se puede servir meriendas y refrescos por la tarde y copas y música por la noche. Su denominación es café-bar. Optamos por este tipo porque tiene un horario más amplio y diversifica sus servicios al tener un horario más amplio.

Administrativamente los pub se pueden encuadrar dentro de la categoría café-bar o café-bar categoría especial. La diferencia entre ellas es el horario de apertura:

-El café-bar puede abrir a cualquier hora, pero su horario de cierre es a las dos y media de la mañana.

-El café-bar de categoría especial no puede abrir antes de las diez de la mañana pero su horario de cierre son las cuatro de la mañana.

Nosotros elegimos el tipo café-bar de categoría especial.

Este horario se establece en la Orden del 28 de Junio del 2000 publicada en el DOG del 10 de Agosto de ese mismo año.

Desde el punto de vista estadístico y de acuerdo con la Clasificación Nacional de Actividades Económicas del año 1993 (CNAE-93), esta actividad se incluye en el epígrafe //554.0 Establecimientos de bebidas.//

También existe otro sistema de clasificación llamado SIC (Standard Industrial Clasificación). De acuerdo con el cual esta actividad se incluye en el sector 58, con el código //58.13 Bares e Cafeterías//.



En el siguiente cuadro se recogen las características comunes de todos los tipos de locales pertenecientes este sector, así como la facturación y sus productos:


 * __EVOLUCIÓN DEL SECTOR EN LOS ULTIMOS__**

En los últimos años se produce una mayor demanda de los servicios prestados por este sector. El motivo de este incremento lo encontramos en dos factores: los nuevos hábitos de vida y la valoración del tiempo de ocio.

Lo podemos comprobar al observar el censo de establecimientos de hostelería según El Registro de Empresas e Actividades Turísticas (REAT) de Turgalicia, a 12 de mayo de 2006. En el que observamos que el tipo de empresa que vamos a crear es la que más peso tiene.



La evolución de la creación de empresas de hostelería en Galicia fue muy grande, aunque se estanco en los últimos años, incluso descendiendo minimamente:



Según los datos del Instituto Galego de Estatística (IGE), en el año 2002 se dieron de alta en este sector 54317 personas. Este sector no tiene asalariados si no autoempleo, pero la creación de empleo fue creciente. Sobre todo en verano que es cuando este tipo de establecimientos alcanzan su auge de ventas.




 * __EVOLUCIÓN NA CREACIÓN DE EMPRESAS__**

Para conocer la evolución recurrimos al Servicio de Ordenación Turística da Xunta de Galicia.



Casi el 78% de los establecimientos pertenecen a la provincia de la Coruña en la uqe nosotros localizaremos nuestro establecimiento.