PLANRRHH



1.- Servir al público: servir las peticiones de los clientes y de causar una buena impresión y atención para que la gente este a gusto y vuelva al local. 2.- Limpiar: una empresa contratada para encargarse de la limpieza del local, limpiar baños, barrer y fregar suelo, y limpiar cristales y de la limpieza general una vez al mes. 3.- Amenización del local: Poner la música en el local durante las horas determinadas con un equipo de música aportado por la empresa y animar a la gente. 4.- Seguridad: Gestión de las entradas y salidas de los clientes para que no haya problemas de saturación y ocuparse de deshacerse de las personas que causen o puedan causar posibles disputas que afecten al local. 5.- Gestoría: todo lo relacionado con lo administrativo de la empresa, pagos, recursos humanos, nominas, contratos, gastos, contabilidad. 6.- Aprovisionamiento: reponer el almacén y tratar con los proveedores.
 * DESCRIPCIÓN DAS ACTIVIDADES DA EMPRESA E DOS POSTOS DE TRABALLO**

El central es un local pequeño por lo que estimamos que el personal que componga nuestra plantilla sea el siguiente a largo plazo: 3 Camareras 1 Portero 1 Dj 1 Limpiadora (empresa contratada)
 * PLANIFICACIÓN DE LA PLANTILLA**

Dispondremos de dos formas de selección de personal: 1.- Por contactos o gente cercana que conozcamos personalmente. 2.- Mediante anuncio publicitario. Tanto unos como otros deberán someterse a la correspondiente entrevista para saber si cumple los requisitos abajo expuestos. DJ: Joven que le guste la música y que sea capaz de amenizar el ambiente y hacer que la gente permanezca en el local. Extrovertido, buena presencia. Preferiblemente experiencia en el sector. Limpieza: Mujer eficaz en su trabajo. Portero: Una persona joven profesional, con experiencia en el sector que se dedique a su trabajo y no a hacer amigos. Imponente.
 * SELECCIÓN DEL PERSONAL**

Adriana: como socia del pub y dedicada a la administración en general y al puesto de camarera percibirá un sueldo de 1000€ al mes.
 * VALORACIÓN DOS POSTOS DE TRABALLO**

Miriam: como socia del pub y dedicada al aprovisionamiento y al puesto de camarera percibirá un sueldo de 1000€ al mes.

Patricia: como socia del pub y dedicada a todo lo que tenga que tenga que ver con Organización, Relaciones Públicas y Eventos además de desempeñar el puesto de camarera percibirá un sueldo de 1000€ al mes.

Régimen Autónomos: 185,7 los dos primeros años, los siguientes serán por un valor de 238,78€ mensuales cada una.

Servicio de limpieza: trabajará 12 días al mes, 2 horas al día, cobrando a 5€ la hora hacen un total de 120€ al mes. Según contrato con la empresa "LIMPIEZAS MARTINEZ"

Dj y Portero: trabajan 12 días (5 horas/día) a 42€ día hacen un total de 504€ mes. Régimen general 210€ mensuales cada uno.

Todos los sueldos están por encima del SMI del convenio de hostelería de Coruña del 2005, de la sección 6ª, salas de fiestas y te, discotecas, tablaos y salones de baile. Nuestro local esta recogido dentro de la categoría profesional especial.

Estas tablas recogen los horarios que tienen que cumplir los trabajadores del Zéntral tanto en verano como en invierno y sus tareas.

Abriremos de 17:00 a 04:30 horas






 * __ESTRUCTURA ORGANIZATIVA. ORGANIGRAMA.__**






 * TIPOS DE CONTRATOS**

Las empresarias aunque trabajen de camareras no tenemos contrato porque somos autónomas. Contrato indefinido a tiempo parcial con un periodo de prueba de 15 días para saber si el dj y el portero son aptos o no. http://www.cidem.com/cidem/es/apoyo/infofiscal/contracteslaborals/contindefinit/ordinario/index.jsp El convenio nos exige tener un porcentaje de trabajadores fijos dependiendo del personal total de la empresa, a nosotros nos corresponde por ley tener un trabajador fijo, y nosotros contratamos dos. Por eso elegimos estos contratos. Por el contrato indefinido nos dan una bonificación del 50 % sobre las cuantías de jóvenes de 16 a 30 años que tiene una cantidad de 800€.


 * VACACIONES**

Las camareras y dueñas del local que son tres tendrán 15 días de vacaciones cada una. Serán la segunda quincena de Junio y el mes de Agosto. Cada año se rotará. Los otros quince días será a elegir si se quieren.

El portero y el Disk jockey trabajan 12 días al mes. //12 x 12 = 144 días trabajados.// //365 -30// //144 -X// //X= 11 días le corresponden.//

Estos días tendrán que ser notificados con bastante antelación para poder buscar un sustituto, por los métodos anteriores y con las mismas características. Su contrato será de interinidad.


 * CALENDARIO LABORAL**




 * ELABORACIÓN DE LAS NÓMINAS Y LOS SEGUROS SOCIALES**

Para la aportación a la seguridad social se utiliza el epígrafe 105 que corresponde a la División VI del comercio de hostelería.

CAMARERAS

Devengos 1000€ salario base BCC= Salario base + prorrata paga extra 1000 + 250 = 1250 Prorrata (1000 x 3)/12=250 Líquido a percibir 1000 - 79,38 = 920,62€



DISCK JOQUEY

Devengos: 504,00 salario base BCC= Salario base + prorrata paga extra 504,00 + 126,00= 756,00 Prorrata (504,00 x 3) /12= 126,00 Líquido a percibir: 504,00 – 48,01= 455,99




 * POLIZA DE SEGUROS DE ACCIDENTES**

Según convenio se exige para todo el personal contratado una seguro de accidentes durante la prestación de trabajo, este seguro esta recogido en el seguro de comercio que tenemos hecho.


 * PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES ESPECÍFICOS**

Un empleado para protegerse adecuadamente de los riesgos laborales, lógicamente tiene que conocer esos riesgos, pero también, las medidas preventivas para evitarlos.

Todos los trabajadores, sin excepción, estamos en mayor o menor medida expuestos a los riesgos. La forma de evitarlos es actuando sobre los mismos, Existen muchas medidas preventivas que se pueden tomar, como sería muy complejo citarlas todas, os ofrecemos las más destacadas para los distintos tipos de riesgos, enumerados anteriormente.


 * Riesgos físicos**: Hay distintos tipos de riesgos, pero por señalar uno de los más comunes, comentaremos como prevenir los efectos del ruido, esto sólo puede lograrse mediante medidas preventivas que actúen sobre el foco de emisión sonoro y reduciendo el nivel que llega al oído, pero si esto no es posible siempre puedes recurrir a la utilización de equipos de seguridad personal como son los tapones o las orejeras, si vas a realizar un trabajo sometido a altos niveles de ruido.


 * Riesgos mecánicos**: Se previenen teniendo en cuenta la seguridad del producto, por lo que el equipo ha de estar con la etiqueta de la CE y cumpliendo unos requisitos que garanticen seguridad; siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto a su instalación y mantenimiento con personal especializado; y por último, siguiendo las instrucciones del manual de utilización.


 * Riesgo de origen eléctrico**: Entre las medidas preventivas que se deben tomar destacan por un lado, asegurarse de que los equipos e instalaciones con los que se trabaja están en buen estado y en caso de anomalía (como por ejemplo cables pelados, humo, o chispas) llamar a un electricista, y por otro, el respeto a las normas de uso de los aparatos eléctricos y el uso de aislantes que protejan el cuerpo, como por ejemplo guantes. Por último, mencionar que trabajar sobre un suelo seco y no mojado, reduce este tipo de riesgo.

Sustituir los productos combustibles por otros menos combustibles Ventilar los locales para evitar la concentración de vapores. Mantener los combustibles en lugares frescos y lejos de los focos de calor, recubriendo, también, .cualquier tipo de combustible. Procediendo a la señalización de almacenes, envases, que adviertan sobre el riesgo de incendio.
 * Riesgo de incendio**: Las normas de prevención de un incendio nos indican una serie de preceptos básicos a tener en cuenta, tales como:

Y muy importante, es que la empresa tenga un plan de emergencia y de evacuación, en el que se prevean una serie de vías de evacuación suficientes y adecuadas que permitan realizar una evacuación del personal en el menor tiempo posible.


 * Riesgos químicos y biológicos**: Para reducir este tipo de riesgos, podemos actuar en tres direcciones, por un lado sobre el foco contaminante: sustituyendo productos, cambiando el proceso productivo, o encerrando el proceso; por otro lado, podemos actuar sobre el medio con una limpieza del puesto de trabajo y con ventilación por dilución, y por último, actuando sobre el trabajador, dándole formación, rotando los puestos de trabajo, aislando al empleado de la exposición y usando equipos de protección adecuados.


 * Riesgos de elevación**: Lo recomendable, para este riesgo es utilizar los equipos adecuados, respetar la capacidad de la carga, circular lentamente y respetando las normas y limitar la velocidad, así como, realizar las labores de mantenimiento acordes a las indicaciones del fabricante y formar al personal sobre el manejo de las máquinas.


 * Riesgo de altura**: Puede generarse tanto por trabajar con escaleras como con andamios. En el primer caso, no se deben poner las escaleras en zonas de paso, su apoyo debe ser sobre superficies sólidas, debiéndose, además, colocar materiales antideslizantes, ni poner la parte superior de la escalera sobre materiales que puedan ceder o romperse, por supuesto cuidado al subir o bajar de las escaleras, siempre mirando a cada paso. En los andamios, hay que comprobar su seguridad, mantenerlos limpios y no sobrecargarlos.


 * Riesgos de carácter psicológico**: Existen muchos tipos de riesgos de esta naturaleza, pero entre ellos podemos destacar el estrés, derivado de un ritmo de trabajo elevado. Para su prevención, se recomienda, si no fuera posible cambiar de tarea o de horario de trabajo, unos ejercicios que consisten en la realización de ligeros movimientos para relajar la musculatura del cuello, espalda y brazos. E idealmente, realizar pausas cortas de unos 10 minutos cada hora y media en al trabajo.

Pero además, existen muchas más medidas preventivas, que se pueden aplicar y que son el resultado de la implantación de una cultura preventiva en las empresas.

Entre las actitudes preventivas que los propios trabajadores podemos tomar, destacan:
 * No subestimar ni ignorar la probabilidad de que ocurra un accidente. Ni siquiera cuando existan pocos riesgos.
 * Nunca se debe asumir un riesgo, aunque sea leve, para lograr beneficios en el trabajo, por ejemplo, no usar un equipo de protección para tardar menos tiempo en realizar un trabajo, o por comodidad.
 * Se debe evitar el exceso de confianza y jamás se debe permitir que nadie se ponga a prueba por afán de notoriedad, por frustración, etc.
 * No debe primar la seguridad individual sobre la colectiva.
 * Intentar eliminar los riesgos, y si ello no es posible, tratar de reducirlos al máximo con unas medidas de protección adecuadas.

Si se impone una conducta preventiva, se invierte en la salud de los trabajadores, además de mejorarse las condiciones de trabajo. Con lo que todos ganan, la empresa, por un lado, mejorará su producción, con lo que aumentarán sus beneficios, y los empleados y los trabajadores en sus condiciones de trabajo, productividad, y en su salud, en definitiva.

Al final de todo el proceso será necesario realizar un proceso de formación y gestión en la prevención de riesgos laborales.

Debido al carácter preventivo que debe tener la formación de los trabajadores, la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL) recoge, en su artículo 19, la obligación que tiene el empresario de garantizar que cada uno de los trabajadores reciba una formación teórica y práctica suficiente y adecuada en materia de prevención de riesgos y seguridad laboral.

Además, la LPRL establece una serie de derechos y obligaciones, tanto para empresarios como para trabajadores que es necesario conocer. Principalmente, el empresario debe poner todas las medidas a su alcance para que no se produzca ningún riesgo en el trabajo. Mientras que la responsabilidad de los empleados es cumplir con todas aquellas instrucciones necesarias para evitar los siniestros.


 * PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES DEL SECTOR**

Existen varios tipos de riesgos relacionados solo para restaurantes, bares y cafeterías que son los siguientes:


 * LOCALES Y EQUIPOS DE TRABAJO**

o Caídas en el mismo plano por suelos sucios o resbaladizos, o por falta de iluminación. Como medida preventiva caminaremos despacio sin correr.

o Para cortes por cuchillos y latas o envases, que se pueden solventar andando con cuidado y poniendo guantes a la hora de recoger.

o Las quemaduras por el contacto con objetos o gases calientes podemos no rellenar los recipientes hasta arriba, esperar a que evapore humo el lavavajillas.

La probabilidad es media, consecuencia dañina, por lo tanto la estimación del riesgo es tolerable.

No se necesita mejorar la acción preventiva. Se deben considerar situaciones rentables que no supongan una carga económica importante.


 * ELECTRICIDAD**

Por contacto eléctrico con cables, dispositivos de conexión… por lo que antes de empezar el trabajo, hay que realizar un contacto visual, y señalar lo que pueda ser un peligro.

La probabilidad es baja, consecuencia leve, por lo tanto la estimación del riesgo es trivial.

No requiere acción específica.


 * SUSTANCIAS QUÍMICAS**

Puede haber lesiones por contacto con sustancias químicas, lo que hay que hacer es guardar las cosas en su sitio y en sus envases originales.

La probabilidad es baja, consecuencia baja, por lo tanto la estimación del riesgo es trivial.

No requiere acción específica.


 * INCENDIO Y EXPLOSIÓN**

Se puede provocar por trabajar con sólidos inflamables y alcohol. Colocar dos extintores, y almacenar los productos inflamables donde no se pueda entrar ni fumando ni con mecheros.

La probabilidad es baja, consecuencia extremadamente dañina, por lo tanto la estimación del riesgo es moderado.

Se deben hacer esfuerzos para reducir el riesgo, determinando las inversiones precisas.


 * DISEÑO DE LOS PUESTOS DE TRABAJO**

Son muchas horas de pie, y en espacios estrechos, por lo que se harían descansos.

La probabilidad es media, consecuencia dañina, por lo tanto la estimación del riesgo es tolerable.

No se necesita mejorar la acción preventiva. Se deben considerar situaciones rentables que no supongan una carga económica importante.


 * ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO**

El trabajo puede provocar estrés, y puede haber relaciones inadecuadas entre los trabajadores, pero para ello se distribuirá bien el trabajo a desempeñar y motivar al trabajador en su tarea.

La probabilidad es baja, consecuencia leve, por lo tanto la estimación del riesgo es trivial.